百合是群眾十分喜愛的食材之一，但是人們常常把百合花棄之不用，非常可惜。中醫(yī)專家推薦用百合花泡茶喝，對于有輕微干咳、睡眠不佳的病人很有幫助。

   推薦驗方 百合花晾干保存。每天取百合花3～5克，泡開水中當茶喝。

   評 蘭州百合甲天下，蘭州人特別愛百合，也非常愛吃百合，也會吃百合，其實，有一些高檔飯店也在用百合花做色香味美的菜肴，但是用百合花泡茶防治疾病者還是不多。其實早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認為百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等；臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合干粉、新鮮百合汁等。中醫(yī)認為百合花性微寒平，味甘微苦，入肺經(jīng)，有潤肺、清火、安神的功效，臨床多用于主治咳嗽、眩暈，夜寐不安等病證?，F(xiàn)代藥理研究認為百合花含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，還含有秋水仙堿等多種生物堿。這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補效用，對于虛弱、慢性支氣管炎、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者有很大的幫助，而且對多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥材。但是其甘寒質(zhì)潤，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，以及腎陽虛者均應慎用。